Gamay Noir

Jean-Pierre Pellegrin, Peissy GE

Jean-Pierre Pellegrin kultiviert in Peissy seine alten Gamay-Rebstöcke nach biologischen Methoden. Die Handlese führte er mit seinem Team Ende Oktober 2021 durch. Im Keller wird mit Ganztraubengärung gearbeitet. Ausbau auf den Hefen mit regelmässiger Bâtonnage während 11 Monaten in französischen Piècen à 228 Liter. Flaschenabfüllung Anfang September 2022. Der ausdrucksstarke Gamay duftet nach Walderdbeeren, Pfingstrose und Gewürzen. Im Gaumen ist er knackig saftig und endet mit würzigen und kreidigen Noten. Toller Gamay!

Ausverkauft! (ehemaliger Listenpreis = 27.50 CHF)