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Für die arrivierten und belesenen Weinkenner müssten wir den Gran Risavier nicht mit Worten beschreiben, was bei diesem Tropfen sowieso schwierig ist, nein, wir würden ab sofort unsere Sinne auf maximalen Genuss stellen. Für alle anderen sei die Geschichte aber trotzdem noch kurz erklärt. Im Jahre 1993 schlug ein bis dato kaum bekannter Tessiner Merlot an einem Weinwettbewerb so berühmte Bordeauxweine wie "Château Le Pin" und "Château Pétrus" und stand auf dem gleichen Podest wie "Sassicaia", "Grange" oder "Château Margaux". Der legendäre "Gran Riserva di Trevano" katapultierte die Klauseners in den Weinolymp. Heute nennen sie ihren Topwein "Gran Risavier". Die Reben wurzeln in Trevano, sind über 60 Jahre alt und werden im doppelten Guyot gezogen. Der Wein durchläuft eine lange Maischegärung und wird nur in Spitzenjahren vinifiziert. Mit Sohn Sylvain wurde die Kelterung angepasst. So wird der Schwefelgebrauch minimiert und der Fassausbau neu auf 24 Monate verlängert (12 Mte. Neuholz, anschl. 12 Mte. gebrauchte Barriques). Verwendet werden französische Barriques der Küfereien Berthomieu, Mercurey und Ermitage. Vom Jahrgang 2016 wurden ca. 1'800 Flaschen abgefüllt. Für viele Liebhaber ist er der Inbegriff einer geballten Ladung Frucht und Tannin, allerdings perfekt verwoben und nuancenreich gestaltet.
CH-Weinzeitung 08-2018 für den 2015er: "Tiefgründiges, verschlossenes, komplexes Bouquet, schwarze Kirschen, Brombeeren, Nougat, Edelhölzer, Zimtstange, Korinthen. Konzentrierter, aromatischer Gaumen mit samtener, dichter Frucht, cremige, fein muskulöse Struktur, vielfältige, dunkle Aromatik, langer, kräftiger Abgang. Kann noch zulegen. 18/20 Punkte."
Ausverkauft! (ehemaliger Listenpreis = 55.00 CHF)
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