SUTTER
Philipp Sutter, CH-8525 Niederneunforn, Fon: +41 52 624 13 01
Der Colombe Rouge wird unter Berücksichtigung der klimatischen Konditionen des Jahrgangs jedes Jahr neu aus den in Holzfässern vinifizierten Rebsorten der Domaine assembliert. Dabei steht die ideale Balance zwischen Struktur, Körper und Aromatik im Fokus. Der 2022er besteht aus 50% Merlot, 35% Gamaret und 15% Syrah. Die Trauben dazu wurden am 17. September 2022 von Hand gelesen. Spontanvergärung mit einem kleinen Anteil Rappen. Ausbau während 18 Monaten in französischen Barriques (30% Neuholz). Abgefüllt wurde die Assemblage am 11. April 2024. Besitzt trotz schöner, wenig südländischer, Fülle über eine tolle Eleganz. Hervorragend in seiner Art.
