Petite Arvine Fût de chêne

Philippe Darioli, Martigny VS

Keine andere Rebsorte besitzt eine grössere Aromenvielfalt und ein grösseres Qualitätspotenzial als die Petite Arvine. Olivier Poussier, im Jahr 2000 bester Sommelier der Welt, erläutert: "nur wenige Rebsorten sind in der Lage, Weine mit hohem Alkoholgehalt hervorzubringen und gleichzeitig eine solche Dynamik zu bewahren." Philippe Darioli pflegt seine rund 35 Jahre alten Petite-Arvine-Reben auf mit Kalkadern durchzogenen Granitböden auf zwei Parzellen von total 1'600 m2 in Fully (anders die Reben für die Stahltankversion, welche in Leytron und Chamoson wurzeln). Ohne biologischen Säureabbau vinifiziert, wurde der Rebensaft während 10 Monaten in einem französischen Barrique (2ème passage) ausgebaut. Hervorragender Petite Arvine mit noch mehr generöser Frucht als die Stahltankversion. Wunderbar mineralisch, präsente frische Säure (ca. 7 g/l), terroirtreu mit guter Struktur und herrlich langem Abgang. Nur leicht filtriert. Ein unverwechselbarer Wein für Kenner.