Bianco della Piana

Sacha Pelossi, Pazzallo TI

Mit einem Anteil von 60% dominiert der Chardonnay (ein Teil der Trauben stammt aus Cagiallo, dabei handelt es sich um Chardonnay Musque) diese Cuvée, wird aber von 30% Sauvignon blanc (aus Agra und Brusino) und 10% Sémillon (aus Brusino) schmeckbar flankiert. Mit malolaktischer Gärung vinifiziert. Ausbau während 12 Monaten in sechs französischen Barriques à 225 Liter (1/3 Neuholz). Das Spiel zwischen dem geradlinigen Chardonnay, dem knackig fruchtigen Sauvignon und dem gelbfruchtig-erdigem Sémillon ist betörend. Sacha Pelossis Parade-Weisswein!