Stregato Bianco

Cantine riva Morcôte TI

Geprägt von seiner Arbeit bei Christian Zündel versucht Adrien Stevens gemeinsam mit seinem Freund Patrick Ballabio ihre Rebstöcke nach biologischen und biodynamischen Ansätzen zu kultivieren. 100% Chardonnay aus dem Rebberg in Breganzona. Die Reben sind mehr als 30 Jahre alt. Vergoren wird mit den Wildhefen. Ausbau während sieben Monaten in einem neuen und in sechs gebrauchten Barriques der Tonnellerie Mercurey. Abfüllung am 17. Mai 2018. Schöner Chardonnay mit guter Spannung und Säure.