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Die Sorte Humagne Rouge stammt wahrscheinlich ursprünglich aus dem Aosta-Tal und kam von dort Ende des 19. Jahrhunderts ins Wallis. Heute wird die Spezialität im Wallis auf 143 Hektar angebaut. Der Humagne Rouge ist spät reifend, benötigt erstklassige Lagen und ist bei der Lese äusserst heikel. Benoît Dorsaz hat ihn in den Lagen Les Perches in Fully und Chavannes in Leytron, auf insgesamt 0.24 Hektaren angepflanzt. Die selektive Handlese im Rebberg passierte Anfang Oktober. Vergärt wurde mit den safteigenen Hefen. Der Wein wurde zu 70% in französischen Piècen aus Tronçais-Holz (neue und gebrauchte Fässer), und zu 30% im Stahltank ausgebaut. Nach 12 Monaten wurde der Wein vermählt und während weiteren 6 Monaten im Stahltank ausgebaut. Im April 2021 wurden ca. 2'000 Flaschen abgefüllt. Ein klassischer, gut balancierter Wein für Liebhaber der Humagne Rouge.
CH-Weinzeitung 07/2021: "Mitteldichtes Granatrot. Mittelintensive Nase, edle, würzige Röstaromen, daneben reifbeerige Aromen. Füllig im Gaumen, edle, weiche Tannine, präsente, gut eingebundene Säure, intensive Frucht, beerig, konfitürig, auch würzige Noten, sehr geschliffen, weniger wild wie andere Humagne Rouge, eher filigran und wunderbar ausgewogen, harmonisch, recht dicht, langer Abgang. 17/20 Punkte."
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