SUTTER
Philipp Sutter, CH-8525 Niederneunforn, Fon: +41 52 624 13 01
Der Novi dal Drunpa Rosso 2020 besteht aus 94% Merlot und 6% Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon. Die Merlot-Reben, die meisten wurden in den Jahren 1983, 1985 und 1986 gepflanzt, wurzeln in den Lagen Castel San Pietro und Pedrinate. Sie werden nach den Vorschriften der integrierten Produktion kultiviert. Die optimal ausgereiften Trauben konnten Anfang September 2020 bei 92-95° Oechsle von Hand gelesen werden. Der Wein durchlief eine klassische Maischegärung von 22 Tagen. Anschliessend wurde er in fünf französischen Barriques à 228 Liter sowie zwei Barriques à 400 Liter (rund 50% Neuholz, tonnellerie Seguin Moreau und Taransaud) während 12 Monaten ausgebaut. Im Juni 2023 wurden rund 2'500 Flaschen abgefüllt. Brilliert mit seinem Bouquet nach Waldbeeren und Gewürzen, sowie mit guter Säure und schön eingebundenen Tanninen.
