Auxerrois

Jean-Pierre Pellegrin, Peissy GE

Die weisse Rebsorte Auxerrois entstand aus einer natürlichen Kreuzung von Heunisch (= Gouais Blanc) und Pinot. Die Sorte wird vor allem in Frankreich und Deutschland in geringen Mengen angebaut. Auxerrois hat ihren Namen vermutlich von der Grafschaft Auxerre (bei Chablis im Burgund), aus der Umgebung sie stammt. Der Wein erinnert an Weissburgunder, ist im Vergleich zu ihm aber reicher im Bukett, fruchtiger und hat weniger Säure. Handlese am 10. September bei rund 96 Oechsle. Ausbau in cuves émaillées ohne biologischen Säureabbau. Der Wein duftet nach Birnen, Bergamotte sowie weissen Blüten und überzeugt mit Frische und Spannung. Herrlich zum Apéro.

Ausverkauft (ehemaliger Listenpreis = 21.50 CHF)