Velabona

Myra und Christian Zündel, Beride TI

Die Einzellage Velabona befindet sich in Beride in einer Senke und verfügt über reichhaltige Böden. Die Reben werden in der Lyra-Form erzogen und biodynamisch bewirtschaftet. Nur jede zweite Zeile wird gemäht. Der Boden wird unmittelbar um die Rebe gelockert. Betriebseigener Kompost hält die Rebe bei Laune. Der Leseertrag liegt bei rund 300 g/m2. Der Rebensaft wurde mit den safteigenen Hefen vergärt und während rund 12 Monaten in gebrauchten französischen Piècen (Tonnellerie Berthomieu, chauffe bas) ausgebaut. Der biologische Säureabbau wurde vollständig durchgeführt. Vor der Abfüllung wurde der Wein sanft geklärt. Der burgundisch anmutende Velabona besitzt eine komplexe Frucht, Eleganz und Druck. Hervorragender Chardonnay!

Falstaff 03-2023: "Braucht Luft. Reife Zitrusnoten, Apfel, helle Steinfrüchte, dezent Minze und Mandelblüte. Komplex und elegant. Am Gaumen eher schlank mit präsenter Säure, gewisser Würze sowie kalkigem Eindruck. Schöner Druck im langen Finale. 93 Punkte."