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Zündels reinsortiger Merlot Terraferma ist ein Lagenwein und besitzt viel Saft und Finesse. Der Name Terraferma ist eine Eigenkreation von Christian Zündel, bedeutet auf Deutsch "Festland" und passt daher sehr gut zu seinem anderen Rotwein, dem Orizzonte. Die Reben, Jahrgang 1981, wurzeln in Beride in der Lage Nisciora. Im Weinberg unterstützen Zündels die Reben mit biodynamischen Präparaten und bringen anstatt mineralischem Düngers auch eigenen Kompost aus. Der Wein wurde auf den safteigenen Hefen für ca. 1 Monat in offenen Holzstanden vergärt und reifte anschliessend während rund 12 Monaten in gebrauchten französischen Piècen (Tonnellerie Berthomieu, chauffe basse). Purer, "dopingfreier" Merlot Marke Zündel!
Falstaff 04-2023: "Kühle, dunkelbeerig-würzige Nase, Holundersaft, Cassis, Piment und Zimt, dazu florale und ätherische Nuancen, komplex und eigenständig. Am Gaumen ebenfalls kühl wirkend, sehr elegant, wiederum Holundernoten. Präsentes aber reifes Tannin. Endet lang. Sicheres Potenzial. 94 Punkte."
NZZ am Sonntag 02.10.2022: "Myra Zündel setzt den Stil ihres Vaters fort: Weine mit Eleganz und wenig Extraktion. Der feinfruchtige Merlot ist wie Samt und Seide und punktet mit einem mittelschweren Körper, feinen Gerbstoffen, guter Säure, langem Nachhall und Ausgewogenheit. Weder im Gaumen noch in der Nase sind irgendwelche Eichenholztöne auszumachen. Der raffinierte Wein mit einem schönen Bouquet von roten Früchten und würzigen Kräuternoten wird lediglich in gebrauchten Barriques ausgebaut. Gutes Reifepotenzial. 18.0 Punkte."
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